【西兰花烧肉的做法】西兰花烧肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了西兰花的清脆与猪肉的醇厚，既健康又美味。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西兰花 | 1颗 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西兰花洗净后切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干；猪肉切片或切块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量清水，放入老抽调色，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。 |
| 4 | 放入西兰花，继续炖煮3-5分钟，至西兰花熟透但保持脆嫩。 |
| 5 | 根据口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 西兰花处理 | 洗净后用盐水浸泡可去除虫卵，焯水前可先焯水再炒，口感更佳。 |
| 猪肉选择 | 五花肉肥瘦相间，口感更香；瘦肉则更清爽，可根据喜好选择。 |
| 火候控制 | 烧肉时不宜大火太久，以免肉质变硬，炖煮时间控制在5-8分钟为宜。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入胡萝卜、木耳等配菜增加口感层次。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的西兰花烧肉。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待朋友，简单又不失风味。
