【木耳炒鸡蛋的做法】木耳炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 提前泡发，洗净沥干 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据人数调整 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2大勺 | 炒制用 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加咸香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，捞出洗净，挤干水分备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱花和生姜末爆香，倒入鸡蛋液翻炒至凝固后盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入木耳快速翻炒，加入少许盐调味。 |
| 5 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀，最后淋入生抽提味即可出锅。 |
三、营养价值
木耳富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于润肠通便、降低胆固醇；鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是优质蛋白的重要来源。两者搭配不仅美味，还能均衡营养，适合各年龄段人群食用。
总结：
木耳炒鸡蛋做法简单，食材常见，营养丰富，是一道非常适合作为家常菜的佳肴。通过合理的搭配与烹饪技巧，能够最大程度地保留食材的原味与营养。
