【红枣花生糕的做法】红枣花生糕是一种传统的中式甜点，口感香甜软糯，营养丰富，适合日常食用或作为茶点。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料的总结。
一、
红枣花生糕的主要原料包括红枣、花生、糯米粉和白糖等。制作时需先将红枣去核并切碎，花生炒熟后碾碎，然后将所有材料混合均匀，放入模具中压实，最后蒸制而成。成品色泽红润，香甜适口，具有补血养颜的功效。
为了保证口感的细腻与松软，建议选用优质糯米粉，并在蒸制过程中注意火候控制。此外，可根据个人口味添加适量的蜂蜜或椰蓉，提升风味层次。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 红枣（去核切碎）200g，花生（炒熟碾碎）100g，糯米粉150g，白糖80g，水适量 |
| 可选材料 | 蜂蜜30g，椰蓉适量（装饰用），枸杞少许（装饰用） |
| 工具 | 搅拌碗、蒸锅、模具（如方盘或小蛋糕模）、擀面杖、厨房剪刀 |
| 步骤 | 1. 红枣去核，切碎；花生炒香后碾成碎。 2. 将糯米粉、白糖、红枣碎、花生碎混合搅拌均匀。 3. 加入适量水，揉成团，使其不粘手。 4. 将面团放入模具中压实，表面可撒些椰蓉或枸杞装饰。 5. 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸20-25分钟。 6. 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
| 注意事项 | - 面团不宜太干或太湿，根据实际情况调整水量。 - 蒸制时间根据模具大小适当调整。 - 成品可冷藏保存，口感更佳。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的红枣花生糕，既健康又富有传统风味，是家庭烘焙的理想选择。
