【简单酥软小糖饼怎么做】想要在家轻松做出外酥内软、甜香可口的小糖饼吗？其实制作过程并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松完成。下面是一份详细的制作指南，帮助你快速上手。
一、
小糖饼是一种传统小吃，口感酥脆，内里柔软，带有浓郁的糖香。它不仅适合做早餐或下午茶点心，也常作为家庭自制的美味零食。制作小糖饼的关键在于面团的揉制和油炸的火候控制。通过合理的材料搭配和简单的操作步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的小糖饼。
以下是具体的材料准备、制作步骤及注意事项，方便你参考和实践。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 简单酥软小糖饼 |
| 类型 | 家常点心 / 油炸小吃 |
| 主要材料 | 中筋面粉、糯米粉、白砂糖、酵母、温水、食用油、红糖（或白糖） |
| 制作时间 | 约40分钟（含发酵时间） |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 外皮酥脆，内里柔软，甜味适中 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合喜欢甜食的人群 |
三、具体步骤
1. 和面
将中筋面粉与糯米粉按3:1的比例混合，加入适量的白砂糖和酵母，慢慢倒入温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵约30分钟。
2. 准备糖馅
取适量红糖（或白糖），加入少量温水调成糊状备用。
3. 分割面团
发酵好的面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，用擀面杖擀成薄片。
4. 包入糖馅
在面皮中间放入适量糖馅，像包包子一样捏紧收口，确保不露馅。
5. 油炸定型
锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，将小糖饼放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥干油分。
6. 装盘享用
稍微冷却后即可食用，口感更佳。
四、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短至20分钟。
- 糖馅不宜过多，否则容易在炸的过程中溢出。
- 炸制时保持中小火，避免外焦内生。
- 可根据个人口味加入少许香精或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出酥软香甜的小糖饼了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感！快来试试看吧！
