【简版黄焖鸡米饭的做法】黄焖鸡米饭是一道广受欢迎的家常美食，做法简单、味道鲜美，非常适合忙碌的日常烹饪。以下为“简版黄焖鸡米饭的做法”的总结与详细步骤，便于快速掌握制作方法。
一、制作要点总结
- 食材简单：主要使用鸡腿肉、土豆、胡萝卜、香菇等常见食材。
- 调味适中：以酱油、料酒、盐、糖等基础调料为主，突出鸡肉的鲜香。
- 炖煮时间适中：通过小火慢炖，使鸡肉软烂入味，汤汁浓郁。
- 搭配米饭：成品可直接拌饭食用，方便快捷。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡腿去骨切块，用清水冲洗干净，沥干水分。 | 鸡腿肉 300g |
| 2 | 土豆、胡萝卜去皮切块，香菇切片备用。 | 土豆 1个、胡萝卜 1根、香菇 5朵 |
| 3 | 热锅凉油，放入鸡块煎至表面微黄，盛出备用。 | 油 适量 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入葱姜炒香，加入鸡块翻炒。 | 葱 1根、姜 3片 |
| 5 | 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 少许、糖 1勺 |
| 6 | 倒入热水，水量略高于食材，放入土豆、胡萝卜、香菇。 | 清水 500ml |
| 7 | 大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，至鸡肉软烂。 | - |
| 8 | 最后根据口味调整盐和糖，收汁至汤汁浓稠即可。 | - |
| 9 | 盛出，搭配米饭食用。 | 米饭 1碗 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等。
- 鸡腿肉提前用盐和料酒腌制10分钟，更易入味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一份美味又实惠的黄焖鸡米饭，适合家庭日常食用或快速解决一顿饭的问题。
