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胡椒根鸽子汤的家常做法

2025-10-02 23:59:36

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胡椒根鸽子汤的家常做法,求路过的大神留个言,帮个忙!

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2025-10-02 23:59:36

胡椒根鸽子汤的家常做法】胡椒根鸽子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有温中散寒、补气养血的功效,还能增强体质,提高免疫力。下面将详细介绍这道汤的做法,帮助你轻松在家制作出美味可口的胡椒根鸽子汤。

一、食材准备

食材名称 用量 备注
鸽子 1只(约500克) 建议选用新鲜或冷冻的整只鸽子
胡椒根 200克 可用白胡椒根或黑胡椒根,视个人口味而定
生姜 3片 去腥增香
枸杞 10克 补肝明目,增加汤的营养价值
适量 根据口味添加
料酒 1勺 去腥提鲜
清水 约2升 根据锅具大小调整

二、制作步骤

1. 处理鸽子

将鸽子清洗干净,去掉内脏和羽毛,切成块状。用清水冲洗几遍,去除血水。

2. 焯水去腥

在锅中加入适量清水,放入鸽子块、姜片和一勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸽子备用。

3. 处理胡椒根

将胡椒根洗净,切段或拍碎,以利于释放香味。

4. 炖煮汤底

在砂锅或汤锅中加入清水,放入焯过水的鸽子块、胡椒根、姜片,大火煮沸后转小火慢炖1小时。

5. 加入枸杞

炖煮1小时后,加入枸杞,继续炖煮15分钟。

6. 调味出锅

最后根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 胡椒根在市面上不易买到,可以到中药店或大型超市购买。

- 如果喜欢更浓郁的口感,可以在炖煮时加入少量红枣或党参。

- 鸽子汤不宜炖太久,以免肉质变老影响口感。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道营养又美味的胡椒根鸽子汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐,这道汤都能为家人带来温暖与健康。

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