【桂圆银耳红枣羹的家常做法】桂圆银耳红枣羹是一道营养丰富、口感清甜的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道好，还能滋补养颜、润肺安神，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家总结这道甜品的家常做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、食材准备（按4人份）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 20 | 提前泡发，去蒂撕小朵 |
| 红枣 | 10颗 | 去核，可选去核或不去核 |
| 桂圆干 | 15颗 | 去壳，保留果肉 |
| 冰糖 | 30-50 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 可根据喜好增减 |
| 枸杞（可选） | 10粒 | 最后加入，增加颜色与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将干银耳用冷水泡发2小时左右，洗净后撕成小朵，去除硬蒂部分。 |
| 2 | 红枣洗净，去核；桂圆干去壳，保留果肉。 |
| 3 | 将银耳、红枣、桂圆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖融化，汤汁变浓稠。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮3分钟即可关火。 |
| 6 | 稍等片刻后盛出，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则影响口感。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 冰糖可根据个人口味增减，也可用红糖替代。
- 红枣和桂圆不宜过多，以免过于甜腻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯、营养满满的桂圆银耳红枣羹了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一种非常贴心的选择。希望这份简单又实用的做法能为你带来一份温暖与满足。
