【灯芯糕的家常做法】灯芯糕是江南地区传统的小吃，因其形似灯芯而得名，口感软糯香甜，制作方法简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可选用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 根据面团状态调整 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 10克 | 用于涂抹模具防粘 |
| 花生碎/芝麻 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，静置10分钟让其醒发。 |
| 4 | 准备一个长方形的模具，内壁刷一层食用油防止粘连。 |
| 5 | 将面团放入模具中，压实后用筷子在表面轻轻划出“灯芯”形状。 |
| 6 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待冷却后脱模。 |
| 7 | 最后撒上花生碎或芝麻即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面团湿度 | 如果面团太干，可适当加少量水；太湿则需加糯米粉调整。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免过久导致变硬。 |
| 存放方式 | 制作完成后可密封冷藏保存，第二天食用更佳。 |
| 风味变化 | 可加入红豆沙、豆沙等馅料，丰富口感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的灯芯糕了。不仅适合当作早餐点心，也是一款富有传统风味的甜品。尝试动手做一做吧！
