【超简单粘米小蛋糕的家常做法】在众多甜点中，粘米小蛋糕因其口感软糯、制作简单而深受喜爱。尤其适合家庭日常制作，不需要复杂的工具或技巧，只需几种基础食材即可完成。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的小蛋糕。
一、制作要点总结
1. 食材准备：主要使用糯米粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖等常见材料。
2. 操作简便：无需发酵，直接混合搅拌即可。
3. 口感特点：外酥内软，带有淡淡的米香和奶香。
4. 适用人群：适合儿童、老人及喜欢甜点的人群。
5. 时间控制：总耗时约30分钟，适合忙碌的日常生活。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 主料 | 糯米粉 | 100克 | 可选用市售现成糯米粉 |
| 主料 | 低筋面粉 | 50克 | 增加蓬松感 |
| 主料 | 鸡蛋 | 2个 | 去壳后称重 |
| 主料 | 牛奶 | 100毫升 | 可用豆浆替代 |
| 辅料 | 白砂糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 辅料 | 泡打粉 | 1茶匙 | 增加膨胀效果 |
| 辅料 | 植物油 | 30毫升 | 用于涂抹模具或增加湿润度 |
三、具体步骤说明
1. 准备材料：将所有材料按表格中所示准备好，确保无遗漏。
2. 混合干性材料：将糯米粉、低筋面粉、泡打粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀后倒入干性材料中。
4. 搅拌面糊：用打蛋器或筷子将面糊搅拌至顺滑无颗粒，静置10分钟让面糊更细腻。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（若使用空气炸锅则为180℃）。
6. 倒入模具：在模具内壁刷一层油防粘，然后倒入面糊至八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱或空气炸锅中，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却享用：稍微冷却后脱模，可搭配果酱、蜂蜜或奶油食用。
四、小贴士
- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 粘米小蛋糕最好趁热吃，口感更佳。
- 可根据喜好添加椰蓉、葡萄干等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款既健康又美味的粘米小蛋糕。不仅适合早餐搭配，也是一款非常适合下午茶的小点心。尝试一下吧！
