【白面包怎么做】白面包是日常生活中非常常见的一种主食，口感柔软、味道清淡，适合搭配各种菜肴。制作白面包的过程虽然看似简单，但其实需要掌握一定的技巧和步骤。下面将从材料准备、制作流程、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般为1个中型面包） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 300毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油/植物油 | 20克（可选） |
> 提示：可以根据个人口味调整糖和盐的用量，黄油可以增加面包的香味和柔软度。
二、制作流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母，静置5分钟让其活化。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将活化的酵母水倒入面粉中，用筷子或手搅拌成絮状。 |
| 4 | 揉面至光滑不粘手，约需10-15分钟。 |
| 5 | 加入软化的黄油，继续揉至面团有弹性且能拉出薄膜。 |
| 6 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 7 | 发酵完成后，排气、分割成所需大小的面团。 |
| 8 | 整形后放入模具中，再次发酵约30分钟。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，放入面包烤约25-30分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 水温控制 | 温水（约35℃）有助于酵母活性，水温过高会杀死酵母。 |
| 揉面时间 | 揉面不够会导致面包口感粗糙，揉至“扩展阶段”即可。 |
| 发酵环境 | 温暖湿润的环境有利于发酵，可放在烤箱内放一碗热水辅助发酵。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间与温度。 |
| 冷却方式 | 烘焙后不要立即切开，待冷却后再切片，避免内部水分流失影响口感。 |
四、小贴士
- 若想让面包更松软，可在面团中加入少量牛奶代替部分水。
- 面包出炉后，可在表面刷一层蛋液或蜂蜜水，增加色泽和风味。
- 自制面包最好当天食用，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香软可口的白面包。只要掌握好材料比例、揉面技巧和发酵时间，就能做出媲美面包店的美味面包。希望这篇总结能帮助你更好地理解白面包的制作方法！
