【黄豆芽的热量是多少】黄豆芽是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是很多人日常饮食中不可或缺的一部分。它不仅口感清爽，而且热量较低，适合减肥人群食用。那么，黄豆芽的热量具体是多少呢？下面将从营养成分和热量数据两个方面进行总结。
一、黄豆芽的营养成分
黄豆芽是由黄豆种子发芽而成，其营养成分主要包括：
- 蛋白质：黄豆芽含有丰富的植物蛋白，有助于身体组织的修复和生长。
- 维生素C：具有抗氧化作用，增强免疫力。
- 维生素B族：参与能量代谢，维持神经系统健康。
- 膳食纤维：促进肠道蠕动，改善消化功能。
- 矿物质：如钙、铁、锌等，有助于骨骼和血液健康。
二、黄豆芽的热量数据（每100克）
| 成分 | 含量 |
| 热量 | 24 千卡 |
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 3.7 克 |
| 膳食纤维 | 1.5 克 |
| 维生素C | 26 毫克 |
| 钙 | 112 毫克 |
| 铁 | 0.8 毫克 |
注：以上数据为生黄豆芽的平均营养含量，不同品种或烹饪方式可能略有差异。
三、总结
黄豆芽是一种低热量、高营养的蔬菜，非常适合日常食用。每100克黄豆芽的热量约为24千卡，属于低脂低糖食物，尤其适合控制体重的人群。同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，有助于提升整体健康水平。
如果你正在寻找一种既美味又健康的食材，黄豆芽无疑是一个理想的选择。无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都能带来独特的风味和营养价值。
