【豆浆鸡汤火锅制作步骤】豆浆鸡汤火锅是一道融合了豆制品与传统汤底的创意火锅，口感醇厚、营养丰富，适合秋冬季节食用。以下是详细的制作步骤总结，便于读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（参考） | 备注 |
| 豆浆 | 1000ml | 建议使用无糖豆浆 |
| 鸡骨/鸡架 | 500g | 可用整鸡或鸡腿代替 |
| 生姜 | 1块（约20g） | 去皮切片 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 火锅底料 | 1包（可选） | 提升风味 |
| 配菜（如豆腐、菌菇、蔬菜等） | 按个人喜好添加 | 丰富口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡骨洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。 |
| 2 | 加入生姜片和大葱段，转小火慢炖1小时以上，使汤底更加浓郁。 |
| 3 | 将豆浆缓缓倒入鸡汤中，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。 |
| 4 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，若使用火锅底料，可在最后加入。 |
| 5 | 准备好各种配菜，如豆腐、蘑菇、青菜、粉丝等，放入火锅中涮煮即可食用。 |
三、小贴士
- 豆浆不宜过早加入，以免影响鸡汤的鲜味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可选用老母鸡或猪骨搭配炖汤。
- 豆腐建议选用嫩豆腐，口感更佳。
- 可根据个人口味添加辣椒油、香油等调料提升风味。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一碗美味又健康的豆浆鸡汤火锅，既保留了传统火锅的热闹氛围，又增添了豆浆的清香与营养，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
