在快节奏的现代生活中，简单又美味的家常料理越来越受到人们的青睐。今天就来分享一道既方便又营养丰富的美食——电饭煲版番茄饭。只需简单的几步操作，就能轻松制作出一锅香气扑鼻、酸甜可口的番茄饭。

准备食材

首先准备好所需材料：新鲜番茄2-3个、大米适量（根据个人食量决定）、洋葱半个、大蒜几瓣、橄榄油或食用油少许、盐适量、黑胡椒粉少许，以及一些自己喜欢的配菜，比如青豆或者胡萝卜丁等。

制作步骤

1. 处理番茄与配料

将番茄洗净后切成小块备用；洋葱切丝，大蒜剁成蒜末。如果喜欢更细腻的口感，可以将番茄去皮后再切块。

2. 预处理米饭

按照平时煮饭的比例淘好米，放入电饭煲内胆中，并加入适量清水浸泡片刻。

3. 炒制底料

在锅中倒入少量橄榄油，加热后先放入蒜末爆香，接着加入洋葱丝翻炒至透明状。随后加入切好的番茄块，中小火慢慢熬煮，直到番茄软烂并释放出浓郁的汤汁。

4. 混合米饭与调味

当番茄完全化开后，连同汤汁一起倒入装有米饭的电饭煲内胆中，轻轻搅拌均匀。根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉进行调味。

5. 启动电饭煲

盖上盖子，按下煮饭键开始烹饪。待电饭煲跳至保温状态时，打开盖子检查米饭是否熟透，必要时可再焖几分钟让味道更加融合。

6. 装饰与享用

最后可以根据喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可盛盘享用啦！

小贴士

- 如果觉得普通版本略显单调，还可以尝试添加其他蔬菜如玉米粒、蘑菇片等，丰富层次感。

- 番茄本身含有丰富的维生素C，搭配米饭能提供充足的能量支持，特别适合忙碌的工作日午餐。

这道番茄饭不仅色香味俱佳，还兼具健康属性，非常适合家庭日常餐桌或是朋友聚会时的一道亮点菜品。快来试试吧！