在日常生活中，葱油饼是一种非常受欢迎的小吃，尤其是发面葱油饼，外酥内软，葱香四溢，让人回味无穷。今天就来分享一下这道美味的家常做法。
首先准备食材：面粉500克、温水约300毫升、酵母5克、盐适量、食用油适量、葱花适量。
第一步是和面。将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步是制作油酥。取一个小碗，加入适量的面粉和盐，然后倒入热油，搅拌均匀即可。
第三步是擀饼。面团发酵好后，撒些干面粉防粘，将面团分成若干个小剂子。取一个剂子，擀成薄片，抹上一层油酥，撒上葱花，从一边卷起，再盘成螺旋状，最后擀成饼状。
第四步是煎饼。平底锅加热，刷一层油，放入葱油饼，小火慢煎，待一面金黄后翻面继续煎，直至两面都呈现金黄色即可出锅。
这样做出的发面葱油饼外皮酥脆，内里柔软，满口葱香，非常适合早餐或作为下午茶点心。大家不妨在家试试看，相信家人一定会喜欢。
