提到丹麦牛角面包，相信很多人脑海里浮现的就是那种酥脆的外皮和层次分明的内里。这种经典的法式甜点其实并不难制作，只要掌握了关键步骤和技巧，你也可以在家享受到新鲜出炉的美味。

首先，我们需要准备面团。将高筋面粉、盐、糖、酵母和牛奶混合在一起，揉成光滑的面团。然后加入黄油，继续揉至扩展阶段，也就是可以拉出薄膜的状态。这个过程可能需要一些耐心，但这是让牛角面包拥有酥脆口感的关键。

接下来是发酵阶段。将揉好的面团放入温暖的地方进行第一次发酵，直到体积变为原来的两倍左右。发酵完成后，将面团擀平，卷起来，再进行第二次发酵。这次发酵的时间相对短一些，大约40分钟到1小时。

在等待面团发酵的同时，我们可以准备黄油片。将黄油擀成比面团稍小的正方形，然后包裹在面团中，确保边缘密封好。这样做的目的是为了让成品有清晰的分层效果。

包裹好黄油后，将面团擀成长方形，然后折叠成三层，类似叠被子的方式。重复这个步骤几次，每次都要确保面团充分冷却后再操作。这一步骤非常重要，它决定了牛角面包是否能够形成漂亮的层次。

最后，将面团切成三角形的小块，从宽的一端卷起，形成牛角形状。放置在烤盘上，再次进行最后的发酵。当面团膨胀到一定程度时，刷上蛋液，送入预热好的烤箱中烘烤。

大约20分钟后，香气四溢的丹麦牛角面包就出炉了。刚出炉的牛角面包外皮金黄酥脆，内部柔软且富有弹性，每一口都能感受到那独特的奶香味。

制作丹麦牛角面包虽然需要一定的技巧和时间，但当你看到自己亲手制作的成果时，所有的付出都是值得的。不妨在这个周末尝试一下，给自己和家人带来一份特别的早餐体验吧！